第三百六十四章 栗子酥 (第2/3页)

胡德坤看了眼高典说到：“跟我进来。”

语气甚是平淡，平淡到让人感觉到有些冷漠。

高典不敢说话，跟着走了进去，

随着胡德坤走进一家别墅，高典好奇的四处打量。

胡德坤没有多说什么，径直带着高典进了厨房。

“你看好，我只做一遍。”胡德坤说。

高典有些懵，到目前为止，他都还没有搞清楚发生了什么。

就莫名其妙的跟着胡德坤来到厨房，然后让他看好，问题是看什么？

胡德坤看了眼高典，没有说话，开始洗手。

高典连忙拿出手机，开启摄像。

胡德坤见状，也没有多说什么。

他开始说话：“我要做的面点，叫做栗子酥。”

他一边说着，一边开始制作。

“面点万变不离其宗，稣类面点，制作方式大同小异。都是要和油酥面团，具体方法你知道，我就不在多说。”

高典认真记着，手机也在拍摄。

一次没有看懂没关系，他可以回去之后多看几次。

胡德坤慢慢做着，没做一步都会停下来讲一讲关键之处。

若是大体来看，这种栗子酥只要给高典叙述一遍，他就知道该怎么做。

谷/span可是实际上，一些不引人注意的细节之处，才是最重要的地方。若是没有胡德坤提点，高典可能都想不到，这个地方原来还可以这样！

制作栗子酥的时间并不长，没过多久，胡德坤便做出来几个。

做完之后，他总结道：“栗子酥主要的难点在于调味以及火候，特别是烤制的时间，需要多加注意。”

高典连连点头。

“好了，这个给你，出去吧。”胡德坤递给高典一张纸，上面写着的是栗子酥的配方。

按照这个配方，才能做出这个味道。

高典应了声，随着胡德坤走出来。

路上，他并没有说话，而是在仔细思索着。

栗子酥做法其实不难，油酥面和冷水面混合，这是酥皮最常见的做法。

当然，油酥面、冷水面的比例，油和面粉的比例，水和面团的比例，都是非常重要的。

每种面点，由于风味不同，所以其比例也有一些微小的变化。

面团和好之后，就是制作馅儿。

馅的制作是味道的关键，栗子酥要用到的，自然是栗子粉，按照胡德坤教的做法，不用栗子粉，而是用新鲜的栗子。

将栗子去皮蒸熟，捣碎成泥，用细密的滤网过滤，加入糖、盐调味。

最后就是包起来，刷上蛋液，撒上黑芝麻，便可以送进烤箱烘烤。待表面金黄，酥香四溢时，便可以出炉。

胡德坤出来的时候，把制作好的栗子酥也拿了出来。

“过来坐。”胡德坤招呼着高典。

随着他来到院子里，两人面对面坐着。

“尝尝看。”胡德坤说到。

高典闻言，拿起一个栗子酥品尝起来。

入口是蛋香与芝麻香，牙齿轻咬，表皮酥脆掉渣。越到里面，越是柔软，酥脆感觉渐渐减弱。

最里面一咬开，是满嘴的栗子味。

慢慢吃着，栗子的味道越发散开，细腻的口感，甜而不腻的味道，唇齿留香。

看似简单的做法，但是做出来的味道，却并不一般。

“真好吃。”高典说到。

胡德坤眼里闪过一丝回忆，说到：“回去好好练习，莫要辜负了这道面点。”

高典点头道：“胡老，您放心吧，我会的。”

“嗯。”胡德坤应了一声。

随后，高典表情有些迟疑，他有话想说，却又不知道该不该说。

胡德坤眼光何等老辣，一眼就看了出来。

“有什么想说的就说。”胡德坤说到。

高典抿了抿嘴道：“胡老，您为什么要教我这个？”

高典的百合酥也是从胡德坤这里学的，但那是因为当初比赛需要，而且学的也不是原版。

可是这栗子酥他能够感觉出来，胡德坤是全心全意教他，可以说一点保留都没有。

这就让有些不理解，他可不认为自己有多大的魅力，能够让胡德坤毫无理由的教他这些。

“这是我答应过你老师的。”胡德坤说到。

“老师！”高典心里觉得惊讶，却又觉得在情理当中。

若非他老师，估计胡德坤也不会教自己。

只是……

“胡老，我老师付出了什么代价？”高典问到。

胡德坤看了眼他说：“你知道这个做什么？”

高典认真说到：“我不能这样心安理得的接受老师的馈赠，我知道现在我没有能力，不过我也希望知道老师付出了什么。”

听到这话，胡德坤深深看了眼高典，露出笑容，这是今