第三百七十三章 有认输的勇气 (第1/3页)

高典制作的面点，是栗子酥！

这道面点通过高典这些天的专研，也是达到了无可挑剔的水平。

他之所以这么重视这道面点，还是胡德坤殷切的叮嘱。

他能够在这么短的时间内，练习到无可挑剔的水平，也是因为他有百合酥的基础在。

虽然两者是不同的面点，但是也有很多相似之处，学起来自然更加轻松。

这道面点在高典所会的无可挑剔的面点中，做的是最不好的。

他接触这道面点的时间，还是太短。

之所以选择这道面点，高典有着自己的理由。

他要让别人看到，他会的不仅仅只有两道，还有第三道，甚至更多。

既然是展现肌肉，不强势也就没有意义。

若是以百合酥来获胜，没有以一种自己从未展现过的面点获胜来的效果好。

至于在人员出场的安排上，高典选择的是最强势的姿态。

要赢就在前三场赢下来，不需要什么你来我往，有输有赢的。

在这个过程中，需要的就是一力降十会。

另一边刘有生正在制作的面点名为翠玉豆糕。

这是由豌豆为主食材制作的面点。

华国很多食材都可以制作面点，之所以叫做面点，主要是因为以面粉制作的面点很多，所以才称之为面点。

但是面点不仅仅只是用面粉制作。

除开面粉之外，另一大食材就是糯米。

而翠玉豆糕，用的却是豌豆，这属于比较少见的食材了。

不是豌豆少见，而是用豌豆制作的面点少见。

这道面点，也是相当有名的面点，曾作为满汉全席中的一道糕点。

翠玉豆糕的制作，传统的方式是将豌豆磨成浆，加入白糖、白凉粉和油菜叶汁，在锅里反复翻炒。

最后倒在模具冷却定型即可。

但是现在，也有改变制作方式的，不采用豌豆汁，而是直接将豌豆蒸熟，碾压成泥后，当上一些调料，然后用模具按压定型的。

两种制作方式，都能够品尝到豌豆的风味，清新淡雅。

当然两者的口感确是不同，前者如果冻，后者绵软如沙。

刘有生做的，是比较传统的翠玉豆糕，但是他使用的并非油菜叶汁，而是用薄荷、菠菜叶混合调制而成的汁。

这是他独特的改良方式，给翠玉豆糕增加一丝薄荷的清凉香气。

两人各自做着面点，不一会儿便都做好了。

面点自有工作人员端出来，放在评委桌子上，等待着测评。

莫主编见多识广，他从事的就是美食编辑的工作，对于各种美食，都有一定的认识。

“这是栗子酥和翠玉豆糕！”莫主编说到。

栗子酥他并非是看出来的，从外表来看，栗子酥只能看出来是某种酥类面点，但是具体是什么，就看不出来了。

莫主编之所以能一口咬定这是栗子酥，是因为他闻到了一股浓郁的栗子香味。

美食讲究色香味，而品尝美食者，也要注意观、嗅、尝。

“翠玉豆糕，倒是不多见啊。”苏闵感慨道。

“的确，这道面点做的人不多，能做好的更少，今天倒是有口福了。”另一人笑着说。

众人七嘴八舌的，讨论着两种面点。

刘有生表情淡然，但眼底却有一丝得意。

这翠玉豆糕可是他看家本领，能够得到称赞，也是理所当然的事。

听到众人对于翠玉豆糕的称赞都挺高，一旁看着的金玉齐心里，也长长松了口气。

看来他花大价钱请来的人，果然还是厉害的。

这什么翠玉豆糕，他没有吃过，可是不妨碍他听啊。

这名字一听，就比那什么栗子酥要好。

这场赢了高典，那么基本上就可以确定，是金满楼赢了。

他还有两位一级厨师没有出战，一旦他们出手，典心楼拿什么来挡？

说实话，金玉齐觉得典心楼的实力挺强的，三位一级面点师，当真是不弱了。

若非他一开始麻痹高典，又采用了田忌赛马的计策，恐怕谁输谁赢，还真说不一定。

品尝开始了。

刚刚说的那些，都不是关键的。

美食的色香味中，味才是最重要的，甚至超过了前面两者想加。

臭豆腐味道难闻，外形颜色也不好看，但是人家好吃，同样不妨碍成为风靡全国的美食。

国际上享有“盛誉”的鲱鱼罐头，同样也是如此。

其实栗子酥的外形，并不比翠玉豆糕差，同样很是精致。

之所以大家比较关注翠玉豆糕，这是因为这道面点很少见到。

众人各自开始品尝起来。

“栗子酥外皮酥脆，里面是软软的栗子馅，酥脆和松软的口感在嘴里不停交叉，香甜浓郁的滋味在