第二百二十八章 减肥圣品 (第1/2页)

在开业前后厨最重要的工作就是试菜，后厨全体员工齐聚一堂，包括难得奢侈一把坐高铁赶来的季雪，一个不少。

炉头厨师需要提前将自己拟定的拿手菜的菜单交给挂名厨师长江卫国，这样也方便其他岗位的厨艺提前把需要的食材准备好。

为此，两位老爷子还特意提前一天吊好了高汤。

试菜是项辛苦活，估计要花上一两天的功夫才能拟定菜单，只有定好了菜单才能确定进货的菜量和后厨其他人员的具体工作分配。

泰丰楼后厨面积大，灶台也多，试菜的时候很方便，可以多人同时进行。江卫国早早就收到了各位炉头厨师交上来的菜单，所有人的都很正常，唯独江枫。

纯肉馄饨，腌菜团子，拔丝山药，皮蛋瘦肉粥，八宝粥，李鸿章杂烩，剁椒鱼头和八宝豆腐，菜包鸡还没来得急做，估计过两天学会了也能上菜谱。

江卫国看着江枫交上来的菜单，面露冷笑，他还没想到他这个孙子居然是个全才，这么多菜系的菜都有所涉猎，就连唐人街名菜都悄无声息地学了。

“一个个来试，江枫，吴敏琪，章光航，季雪，孙继凯，周时，你们先来。”江卫国叫人，“其他人准备食材。”

按交的名单顺序来做，江枫第一个要做的就是纯肉馄饨，面团白案那边因为也要试菜有现成的，直接擀馄饨皮就行了。

这道菜江枫一开始是犹豫的，毕竟这道菜从制作手法到调味到附加buff都是当之无愧的黑暗料理。但这好歹也是游戏菜谱里有加成的菜，菜谱里现在一共才9道菜，有两道因为难度太高做不出来，一道还没来得及学，一道没有加成buff，去掉这4道就只有5道了。

江枫相信总会有有缘人看上这份馄饨并且爱上它的。

砧板那边切料的厨师速度很快，在江枫擀皮的时候就把肉馅剁好了，简单的调味，随意的包制，更加随意的下锅煮熟，馄饨出锅的时候江卫国都不愿意去抬眼看它。

江建康对江枫做的馄饨仍有阴影拒绝品尝，两位老爷子在心里直接划掉了这道菜同样拒绝品尝，只有后厨里其他懵懂无知的厨师们傻乎乎地拿起了勺。

下一秒，后厨哭成一片。

江卫国＆江卫明：？？？

还在做菜的其他五位厨师：？？？

“爷爷，虽然这道菜不好吃，但是我觉得它很有特色，每次都是这样，上次我爸也是。”江枫道，“没准会有客人喜欢。”

“我那时被难吃哭的。”江建康死鸭子嘴硬，并且觉得他儿砸的想法很危险。

江卫明拍拍整个人蜷缩在一起，蹲着抱着自己哭的张卫雨，问道：“馄饨是什么味道？”

“难吃。”张卫雨说完又接着埋头痛苦去了。

江卫国也没想到江枫这一碗馄饨能难吃哭这么多人，本来想直接把馄饨从菜单里开除现在又有些犹豫，琢磨着难道这馄饨难吃还难吃出名堂来了。

“再看吧，待定，你做下一道菜，腌菜团子，这菜你是不是给韩老板做过？”江卫国对腌菜团子还有点印象。

“对，就是我给韩老板做的那个腌菜团子。”江枫道，开始动手。

切配的厨师基本都在抱着头哭没功夫干活，不过也没事，揉面他会，而且这菜他熟，这几个月韩贵山隔三差五地就要吃上一回。

等其他五人的菜都出锅了，抱头痛苦的人基本上也哭到了尾声，可以一边抽噎一边干活了，偶尔掉几滴眼泪在菜上也不影响。

吴敏琪做的是抄手，和江枫之前做的馄饨比起来简直就是人间珍品，两位老爷子尝过之后都点头觉得不错。抄手可以早上提前包好，高汤也可以提前吊好，节省时间，是一道不错的主食。

章光航做的是四喜丸子，他和夏穆苪学厨这么多年鲁菜功底深厚，没有任何问题，获得了大家的一致好评。

季雪和孙继凯做的都是粤菜，季雪做的是菠萝咕噜肉，孙继凯做的是白灼基围虾，水平都还不错。

周时艺高人胆大，做的居然是扒羊肉条，获得了大家的一致差评。

尤其是前两天刚吃完永和居的扒羊肉条的江建康，深深觉得泰丰楼不能卖这道菜。

丢人现眼。

季雪只报了三道菜上去，菠萝咕噜肉，沙茶牛肉和瓦坛花雕鸡，到是孙继凯报的菜多，不知是为了一雪前耻还是为了证明自己要三十年河东三十年河西的决心，报上的菜单里不只有粤菜还有闽菜。

白灼基围虾，广式文昌鸡，脆皮烤乳猪，白切鸡，清蒸东星斑，罗汉斋，红烧乳鸽，猪肚宝鸡，荔枝肉和沙茶面。

虽然孙继凯在比赛中早早就被淘汰了，但他会的特色菜多啊！

他这一份菜单顶一个江枫加一个季雪了。

腌菜团子因为要蒸制花的时间比较多，其他人基本都开始第三道菜的制作了，江枫的腌菜团子还在锅上蒸。不过他也没浪费时间，趁腌菜团子蒸的功夫把皮蛋瘦肉粥和八宝粥都弄好上灶慢煮了，特意煮了两大锅，